https://abogados24-es.com/questions/como-obtengo-la-licencia-sanitaria-si-voy-a-elaborar-embutidos-artesanales-en-mi-local/ Поиск юристов Fri, 13 Dec 2024 02:54:28 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://abogados24-es.com/questions/como-obtengo-la-licencia-sanitaria-si-voy-a-elaborar-embutidos-artesanales-en-mi-local/#comment-3604 Fri, 13 Dec 2024 02:54:28 +0000 https://abogados24-es.com/questions/como-obtengo-la-licencia-sanitaria-si-voy-a-elaborar-embutidos-artesanales-en-mi-local/#comment-3604 La industria cárnica (embutidos, jamones, etc.) requiere registro sanitario, que se tramita ante la consejería de sanidad autonómica, cumpliendo la normativa higiénico-sanitaria: salas separadas, control de temperatura, ventilación, tratamiento de residuos, etc. Además, necesitas la licencia de actividad municipal. Un inspector sanitario revisará las instalaciones y los procesos (APPCC) antes de autorizar la producción. Debes identificar lotes, etiquetar conforme a la reglamentación alimentaria y mantener trazabilidad de materias primas. Una vez obtengas el registro sanitario, puedes comercializar tus embutidos. Sin él, sería ilegal, y arriesgas sanciones graves en caso de control o intoxicaciones.

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