¿Qué mecanismos de intervención de mercado existen si caen drásticamente los precios de productos agrícolas?

La PAC contempla medidas de mercado para estabilizar ingresos cuando surgen crisis de precio. Por ejemplo, la intervención pública de cereales o leche en polvo, en la que la UE compra excedentes a un precio de referencia. También se dan ayudas al almacenamiento privado (carne de porcino, aceite de oliva) durante un tiempo para retirar producto y apuntalar los precios. Estas medidas se activan si los precios bajan por debajo de un umbral. No obstante, la reforma de la PAC pretende reducir la intervención directa, impulsando más los seguros de renta y la gestión de riesgos privados, dejando la intervención como último recurso.