¿Cuál es la regulación de la venta directa de productos agrícolas al consumidor?

En principio, la venta directa es legal siempre que cumplas los requisitos higiénico-sanitarios y de etiquetado. Se promueve la venta local, de proximidad, en mercados de productores o en la propia explotación. Las comunidades autónomas pueden tener normativa específica sobre venta directa y circuitos cortos de comercialización. Se exige un control de la seguridad alimentaria (Reglamento CE 852/2004) y, a veces, el registro como operador alimentario. Debes declarar los ingresos en tu fiscalidad agraria y, si facturas a consumidores, cumplir con IVA (salvo exenciones para pequeños agricultores). La venta directa acerca el productor al consumidor, fomentando precios justos y frescura, pero debe respetar la legalidad.