¿Qué es el plan de contingencia ante crisis sanitarias en la ganadería?

Cada comunidad autónoma y el Ministerio de Agricultura definen planes generales para abordar crisis sanitarias (p. ej. epidemias de fiebre aftosa o influenza aviar), estableciendo protocolos de vigilancia, cuarentenas y sacrificio preventivo. Además, algunas normas obligan a las explotaciones a tener planes de bioseguridad y contingencia (por ejemplo, en granjas de porcino intensivo), describiendo medidas para aislar animales, desinfectar instalaciones y gestionar cadáveres. El objetivo es reaccionar con rapidez para cortar la propagación de la enfermedad, minimizando daños económicos y garantizando la salud pública. El incumplimiento del plan conlleva sanciones y la retirada de autorizaciones.