¿Qué es la ‘recolección en verde’ y por qué la UE la promueve en ciertos sectores?

En momentos de excedentes o crisis de mercado (por ejemplo, en frutas y hortalizas), la Organización Común de Mercados Agrícolas prevé medidas como la 'recolección en verde' o la no cosecha. Consiste en cosechar antes de la maduración o no llegar a cosechar, retirando la producción del circuito comercial, para estabilizar los precios y evitar la saturación del mercado. El agricultor recibe una compensación económica a través de la organización de productores. Así se equilibra la oferta y demanda, reduciendo pérdidas. No es destruir la cosecha de forma irresponsable, sino una acción regulada para no empeorar la crisis de precios y se promueve con fondos operativos.