¿Qué papel cumple la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) en la cadena agroalimentaria?

La AICA, adscrita al Ministerio de Agricultura, vela por el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria. Supervisa las relaciones contractuales entre productores, cooperativas, industriales y distribuidores, comprobando que los contratos se formalicen por escrito, con un precio claramente pactado y sin cláusulas abusivas. Puede inspeccionar documentos, requerir información y sancionar incumplimientos, como retrasos en los pagos o la imposición unilateral de condiciones. Su objetivo es garantizar transparencia, equilibrio y evitar prácticas desleales en la comercialización de productos agrarios.