¿Se puede vender leche cruda al consumidor directamente desde la granja?

Sí, algunas comunidades como Cataluña regulan la venta directa de leche cruda de vaca, pero con estrictas condiciones de sanidad e información al consumidor (etiquetado advirtiendo que debe hervirse antes de consumir). A nivel estatal, el RD 1083/2020 permite la venta directa de leche cruda con determinadas garantías. Se controlan los parámetros microbiológicos, los análisis veterinarios, la refrigeración, etc. No todas las comunidades lo han implantado de igual forma. En general, la venta de leche cruda es muy restringida para evitar riesgos de brucelosis, E. coli u otros patógenos.