¿Qué obligaciones de etiquetado tienen los alimentos?

La legislación alimentaria, en especial el Reglamento (UE) 1169/2011, obliga a etiquetar con denominación del alimento, lista de ingredientes, alérgenos destacados, cantidad neta, fecha de caducidad o consumo preferente, nombre y dirección del operador responsable, país de origen (en algunos supuestos), información nutricional obligatoria, etc. Los alérgenos deben resaltarse (negrita o subrayado). Si se excede la fecha de caducidad, el producto no puede venderse; la fecha de consumo preferente indica la calidad, mas no siempre la seguridad. Todos estos requisitos garantizan que el consumidor esté informado y protegido frente a riesgos y engaños.